お茶とおやつヨウケル舎日記　

ヨウケル舎からのお知らせ

店休日のお知らせです。
7/7（木）、7/14（木）、7/21（木）、7/28（木）、7/30（土）、7/31（日）はお休みをいただきます。
ご来店予定のみなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いします。

2017ねん始まりました

新年初の投稿です～。

今年も食べたら、にかーっと笑みが溢れるような、

幸せおやつを焼きたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします。

今日は土曜日だのに！お休み頂いた店主です。

次のお休みの日はあれしよう、これしよう、

と考えていたのに、受験を控えた娘を塾に見送った後どうも

楽しいお出掛け♪という気になれず、日が傾いてゆく1日でした。

おうちでゆっくりお茶を飲みながら、

寒中見舞いや手紙を書いて、暫しその人に思いを馳せてみる…

というのもよいものです。

私は時間の使い方がどうも下手らしく、

いつもパタパタしてしまって、余裕がない。

今日はなかなか普段できない事をできたから、

よい！と思いたい。

さて、七草粥でも作ろうかしら。

こけしと、こけしがルーツと言われるロシアのマトリョーシカ

◯ヨウケル舎に新年から新しいスタッフが増え、
また賑やかになりそうです。
まだちょっと緊張していますので
よかったら話しかけてあげてください♪

◯1月いっぱいお休みはありません
皆さんのお越しをお待ちしています

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時間は流れても

不思議と今月は元スタッフが訪ねて来る月のようです。
岡山から、前ちゃん。もっとも前ちゃんは「八蔵」のイベントのお手伝いだったのですが…。
次の週は奈良から山もん。
もう辞めてから一年半が経つなんてね。今は奈良で製菓材料店の店長です。
そしてオーストラリアからまっきー。
ワーホリビザから就労ビザを取得して、メルボルンのカフェシーンをペストリーの立場から盛り上げています。
みんな各方面で活躍していて、本当に素敵なスタッフたちだったなぁ、と。
私は変わらずに、ずっとずっとここにいて、
元スタッフがこうして遊びにきてくれて。
なんでもないようで実はとてもスペシャルな気持ちです。
いくらいいものを作っても、人の作り上げる雰囲気でお店っていくらでも変わると思うのです。
そういう意味ではヨウケル舎はいつのときも
人に恵まれていると確信した夜です。

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秋とアップルパイ

こんばんは！
久しぶりの投稿になったけれどヨウケル舎はみな元気にやっています。
最近ちょこちょこと新しいスタッフが入り、
てんやわんやしながらも楽しく営業しています。
今月から定休日もなくなりました！

外はといえば、めっきり涼しくなって
私の大好きなピクニックが気持ちいい季節も
気づけば背中を見送る感じになってしまいそう。
ふらーっと行くのにちょうど良かった馬事公苑も
東京オリンピックに向けて工事に入ってしまったしね。
次に浮かぶのはやはり外苑前の銀杏並木かしら。
オザケン聴きながら？

今年は、ずーっとやりたかったアップルパイをやりたくて。
とびきり美味しいのが出来たら、お店に並びます。
とりあえずはデトランプの仕込みを。今日は力尽きて
バターの折り込みやれなかったので続きはあした。
四つ葉の発酵バターでやってみます。林檎は、坂の途中Soilの
ゆかこさんに譲ってもらった長野の無農薬紅玉を。
きっと美味しいのが出来るはず！ふふ。

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8月のおやすみ

8月のおやすみは、

4,11,18,25

すべて木曜日

なお、27土曜日は都合により17時閉店です

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定食小話

月替わりの定食は、一昨年の夏ぶりに
沖縄料理の麩チャンプルーやってますが、
何度作っても肝心のお麩が沖縄料理屋さんで
出てくるのと違うのよね～なんて思っていて。
調べるうちにどうも麩自体が違うと気づいて、
モヤモヤが晴れて沖縄のくるま麩を採用することに。
しかし見たこともないものをネットで注文するって
こわいのですね。
ダンボール3箱分の大荷物が届いて驚愕の朝！
一瞬、えっ何をこんなに頼んだっけ？と頭が真っ白。
開けてビックリ。
麩の大きさは私が想像してたものの
3倍ほどありましたとさ。
さーてさて、使いきれるのかしらん…。