ヨウケル舎からのお知らせ

店休日のお知らせです。
7/7(木)、7/14(木)、7/21(木)、7/28(木)、7/30(土)、7/31(日)はお休みをいただきます。
ご来店予定のみなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いします。

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時間は流れても

不思議と今月は元スタッフが訪ねて来る月のようです。
岡山から、前ちゃん。もっとも前ちゃんは「八蔵」のイベントのお手伝いだったのですが…。
次の週は奈良から山もん。
もう辞めてから一年半が経つなんてね。今は奈良で製菓材料店の店長です。
そしてオーストラリアからまっきー。
ワーホリビザから就労ビザを取得して、メルボルンのカフェシーンをペストリーの立場から盛り上げています。
みんな各方面で活躍していて、本当に素敵なスタッフたちだったなぁ、と。
私は変わらずに、ずっとずっとここにいて、
元スタッフがこうして遊びにきてくれて。
なんでもないようで実はとてもスペシャルな気持ちです。
いくらいいものを作っても、人の作り上げる雰囲気でお店っていくらでも変わると思うのです。
そういう意味ではヨウケル舎はいつのときも
人に恵まれていると確信した夜です。






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秋とアップルパイ

こんばんは!
久しぶりの投稿になったけれどヨウケル舎はみな元気にやっています。
最近ちょこちょこと新しいスタッフが入り、
てんやわんやしながらも楽しく営業しています。
今月から定休日もなくなりました!

外はといえば、めっきり涼しくなって
私の大好きなピクニックが気持ちいい季節も
気づけば背中を見送る感じになってしまいそう。
ふらーっと行くのにちょうど良かった馬事公苑も
東京オリンピックに向けて工事に入ってしまったしね。
次に浮かぶのはやはり外苑前の銀杏並木かしら。
オザケン聴きながら?

今年は、ずーっとやりたかったアップルパイをやりたくて。
とびきり美味しいのが出来たら、お店に並びます。
とりあえずはデトランプの仕込みを。今日は力尽きて
バターの折り込みやれなかったので続きはあした。
四つ葉の発酵バターでやってみます。林檎は、坂の途中Soilの
ゆかこさんに譲ってもらった長野の無農薬紅玉を。
きっと美味しいのが出来るはず!ふふ。

8月のおやすみ


8月のおやすみは、

4,11,18,25

すべて木曜日

なお、27土曜日は都合により17時閉店です





定食小話



月替わりの定食は、一昨年の夏ぶりに
沖縄料理の麩チャンプルーやってますが、
何度作っても肝心のお麩が沖縄料理屋さんで
出てくるのと違うのよね~なんて思っていて。
調べるうちにどうも麩自体が違うと気づいて、
モヤモヤが晴れて沖縄のくるま麩を採用することに。
しかし見たこともないものをネットで注文するって
こわいのですね。
ダンボール3箱分の大荷物が届いて驚愕の朝!
一瞬、えっ何をこんなに頼んだっけ?と頭が真っ白。
開けてビックリ。
麩の大きさは私が想像してたものの
3倍ほどありましたとさ。
さーてさて、使いきれるのかしらん…。


7月のおやすみ


7月のおやすみは、
7thu.
14thu.
21thu.
28thu.
30sat.
31sun.

少し多めですが、どうぞよろしくお願いします。



楽天からのおすすめ

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ヨウケル舎長

Author:ヨウケル舎長
おやつを焼いてるときが何よりも幸せです。だからヨウケル舎長は今日もおやつを焼くのです。


お茶とおやつ ヨウケル舎
東京都世田谷区経堂4-7-8
TEL&FAX:03-3429-2255
http://yokel-sya.bossk.jp

<営業時間>
11:30~20:00
11:30~19:00(日曜日)
<店休日>
不定休(平成26年から定休日が無くなりました)

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(平成28年7月現在)


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